Mestre d'Aixa
El Mestre d’Aixa nació de una familia descendientes de pescadores y pescaderos en el 1989 (año en que nació nuestra hija Olga, actualmente ella y su hombre Rodri son los que lo regentan) antiguo taller de un Mestre d’Aixa (Jaume villa 1762) empezaremos con un horno de leña de pizzas hechas a mano, pasta y bar, (lo que tocaba en la época) durante los años introdujimos la cocina de nuestros padres y abuelos yendo a escuelas de cocina para mejorar.
¡Hoy en día seguimos con el horno de leña que es un referente para nosotros de pizzas elaboradas totalmente a mano!
¡Y la pasta fresca artesanal!
También seguimos con la cocina catalana y Tossense reconocidos por gastrónomos y gente local, haciendo también platos de autor de gran éxito, están en colectivo Tossense de cocina tradicional Tossense para no perder las nuestras raíces!
Nuestra hija es la segunda generación con más de 30 años de experiencia en el Mestre d’Aixa y hace que sea un restaurante familiar abierto todo el año, y pueda disfrutarlo.
Un recuerdo muy especial a la gente de antes marinera y campesinado de Tossa!
Maria Salud Gelpí y Ricard Salvador
Tossa de Mar
La cocina tossense ha estado marcada por la tradición de transmitir de madres a hijos y de patrones de barcada a marineros jóvenes, así encontramos el pescado y marisco como base, pero también la presencia del huerto y el ganado de crianza propia. En honor a todos ellos, seguimos haciendo platos de tradición tossense.
Food as a Lifestyle
Its simple. Our mission is to make anyone’s day better! We want you to feel great about the food choices you make here and feel better when you leave than when you arrived. We well might achieve this because your belly is happy and you’ll be comfortable when you arrive back at your desk!
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